Descripción
«Sabores de campo en verano, fruta fresca, largo y elegante, aromatico y bien vestido»
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Variedades: 30% Tempranillo ,60% Viura y 10% Sauvignon.
Elaboración: Realiza una prefermentación en frio (en torno a 10ºc) durante una noche. Acto seguido, recogemos el mosto lagrima obtenido de la presión del ligero prensado, ejercido simplemente por gravedad. Fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 13ºC a 16ºC.
Cata: Color rosa pálido. En nariz encontramos una gran complejidad, frutos rojos con notas de uva fresca. Una acidez muy agradable que aporta frescura en su entrada en boca.
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