Trasto Tinto

“Al igual que el anterior , proviene de la zona de Valdemimbre , optima para este tipo de variedad, un vino joven, fermentado en fudre abierto de madera con una pequeña aportación de vino mas anciano para darle este carácter descarado, atlántico y sorprendente.”

Joan Durán (Director de VadeUvas)

Después de más de 10 años elaborando vinos en la zona de Valdevimbre, en el año 2015 Noelia de Paz arranca su proyecto más personal, Vinos la Osa. Se trata de una serie de vinos elaborados con variedades autóctonas de la región, como la Prieto Picudo y la Albarín, y buscando colaboraciones en otras zonas, como con Rodrigo Méndez en Rías Baixas y con Raúl Pérez en el Bierzo.
Noelia de Paz elabora sus vinos en la bodega Leyenda del Páramo, adquiriendo la gran mayoría de la uva a pequeños viticultores de Valdevimbre, seleccionando ella misma las mejores parcelas y haciendo un exhaustivo control de calidad de la uva.
Noelia de Paz nos muestra otra manera de hacer grandes vinos, sin bodega ni viñedos propios, trabajando con pasión y sabiendo muy bien lo que tiene entre manos.

Trasto Tinto es un vino elaborado con Prieto Picudo de viñedos situados a unos 750 metros de altitud, con suelos arcillosos con cantos rodados con un clima continental con veranos calientes con noches frescas e inviernos fríos.
La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Una vez en bodega fermenta en fudre abierto de madera con un 20% de la uva con raspón. La maceración se realiza durante 20 días con remontados diarios muy suaves. Una parte de vino envejece durante un año en barrica.

Trasto Tinto es un vino intenso, largo y persistente. Destaca la fruta roja con ligeras notas de violetas y un frescor inusual en la zona.

Trasto Blanco es un vino cremoso, estructurado con un sorprendente frescor final. Muy afrutado en nariz, con notas de fruta de blanca madura y de hueso típicas de la variedad.