Descripción
Un color profundo y vivo con tonalidades rubí y un fondo granate acompañado con el elegante aroma de la fruta madura, cedro y especias. Esto y su crianza de 12 meses le dan un sabor firme en boca produciendo una explosión de sabores de caracteres afrutados.
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Vinificación: Fermentación alcohólica con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica lenta en barricas de roble francés de 225 litros.
Crianza:18 meses en barricas nuevas de roble francés y 24 meses en botella.
Nota de Cata: Aspecto: Muy profundo y vivo, destacando los tonos rubí, sobre un fondo granate.
Nariz: Potente y elegante, todas son sutilezas de la fusión de frutas maduras y notas de cedro e infinidad de especias, principalmente pimienta, vainilla, clavo e incluso nuez moscada.
Boca: Tiene una estructura firme, taninos bien integrados gracias a la maloláctica en barrica y a su larga crianza. El mantenimiento del vino en boca produce una auténtica explosión de caracteres frutales con enorme persistencia. Estupenda combinación con carnes rojas, carne de caza, pato, platos especiados y cocidos. Sorprende su combinación con postres intensos a base de chocolate.
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