Descripción
«Un Vino joven fino y elegante un vino con los matices característicos de la zona del Penedès»
Joan Duran (Director de VaDeUvas)
Tipo: D.O. Penedès
Grado. Alcohólica: 12,5% vl
Variedades de uva: Tempranillo (Tempranillo)
Temperatura de servicio: 12ºC
Tempranillo (Ull De Llebre) es la variedad tinta más representativa de España. Es una uva delicada y aromática, con un buen comportamiento en condiciones difíciles, donde es capaz de dar un fruto con concentración y elegancia.
Notas de cata:
Color – Rojo cereza.
Nariz – Aromas a frutos rojos frescos como fresa y frambuesa, frutas de bosque y notas florales.
Boca – Taninos maduros, bien integrados con una acidez media. Mineral y balsámico.
Maridaje: Ideal con todo tipo de carnes, quesos curados y semicurados, platos a base de arroz.
Procedencia de la uva: Como la mayoría de suelos del Penedès, las uvas que dan origen al vino Selecta crecen en terrenos calcáreos, que en este caso se caracterizan también por la presencia de arena.
Después de varias añadas marcadas por la sequía, la vendimia estuvo salpicada por las lluvias y por temperaturas más moderadas que ralentizaron la maduración de la uva. Dando como resultado un fruto de gran pureza y en muy buen estado sanitario que nos ha permitido elaborar vinos con mayor potencia aromática y una acidez marcada.
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