Descripción
«A caballo entre el Valles i el Maresme, Toni sobre su tractor cabalga entre viñas para sacar de ellas lo bueno y lo mejor y así deleitarnos con sus elaboraciones»
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Vendimia manual en cajas de 15kg y una estricta selección de la uva en la viña. A continuación, se coloca la uva sobre lechos de paja para que se deshidrate. Una vez seca (pasa) y tenemos una buena concentración de azúcar, prensamos y dejamos que inicie espontáneamente la fermentación alcohólica con levadura autóctona, a 20ºC hasta pararla de forma natural con aplicación de frio. Finalmente se pone en barrica para criarse con la solera durante dos años. Termina haciendo un año de reposo en botella.
Vino dulce elaborado con 100% Garnacha Blanca. La producción es limitada, 206 botellas. Su grado alcohólico es de 15% vol, (equivale a 80 gr/l).
* Si estás interesad@ en comprar este vino, despliega el formulario de petición ...
No hay valoraciones aún.