Descripción
“Historias de Generaciones, pueblo vinculado al mundo del Vino desde siempre, en este caso la Historia de un Pueblo o una comarca, se construye vino a vino”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Elaboración
Cava mono-varietal de Parellada procedente de vendimia tardía de unas de nuestras viñas más altas, a 700m. de altitud. Segunda fermentación en botella siguiendo el Método Tradicional, y con una crianza de más de 15 meses en nuestras cavas.
18-20 meses Crianza
Nota de Cata
Color amarillo pálido, brillante, de fina burbuja y con marcada corona. Delicados aromas de fruta blanca (manzana) y de frutos secos (almendra y avellana), y notas de pastelería. Suave y cremoso. Buen paladar con el carbónico muy bien integrado. Es un cava que destaca por su elegancia y finura.
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