Descripción
“Hay días en invierno que las fincas de Baldomar parecen inspirarse en el viñedo del centro de Europa, con la niebla húmeda que abarca las cepas de variedades continentales.”
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Vinificación Elaboración tradicional con maceración larga
y fermentación en torno 26-27 °C.
Variedades Merlot y Cabernet Sauvignon
Crianza Dos meses en barrica
Cata Color rojo púrpura intenso. Aromas intensos de frutas y notas
ligeramente especiadas. En el paladar, la primera impresión es muy
agradable y cálida y amable con un buen equilibrio entre taninos
y acidez y un pos gusto largo.
Gastronomía Adecuado para todo tipo de quesos, tapas pasta y arroz.
También marida a la perfección con carne de cerdo y pollo.
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