Ònix Evolució

Bodega : Celler Vinícola del Priorat

D.O.C. Priorato

Tipo: Vino  Tinto

Grado : 14% .
Variedad:     Garnacha Tinta,  Cariñena,

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje: Gastronomía:  Carnes y Asados, barbacoas y quesos.

Descripción

“Las parcelas de mas de 70 años de la Vilella, El Lloar, Gratallops , etc dan como resultado este excelente vino, ejemplo de la tierra del Priorat”

Joan Duran Director de VaDeUvas)

Añada 2019

Tipo de vino vino tinto crianza

Viñedos de garnacha y cariñena provenientes de terrazas de hasta 70 años. Todas ellas recolectadas en parcelas de los pueblos de Gratallops, El Lloar, La Vilella Baixa y La Vilella Alta.

Elaboración: Vendimia manual, fermentación en depósito de acero inoxidable, seguida de una crianza de 12 meses en barricas de roble francés, con posterior embotellado.

Consumo óptimo hasta: 2026

“Color morado intenso. Expresivo en nariz con especias dulces (vainilla y canela) y aromas terciarios predominantes como sotobosque. Igualmente expresivo en boca con una mezcla explosiva de frutas negras y rojas maduras (ciruela, pasas y arándanos), efectos cálidos del alcohol, taninos de uva suaves así como taninos de roble ligeramente astringentes, acidez equilibrada con los sabores del roble, todo bien equilibrado en un final largo, agradable y seco. Para beber ahora, pero evolucionará bien en los siguentes 3-4 años.”

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