Descripción
“Nora da Neve procede de uvas seleccionadas y marcadas por el terroir. Se trata de parcelas pobres en materia orgánica, de base granítica y de suelo formado por cantos rodados, esta formación atípica en la zona permite una mejor maduración de la uva para elaborar este vino delicado y complejo que aúna lo autóctono y lo innovador. “
Joan Durán (Director de VadeUvas)
ELABORACIÓN: Maceración pelicular a temperatura de congelación de uva entera durante 48 horas. Tras el prensado y desfangado, el mosto fermenta en barrica de roble francés. Tras la fermentación alcohólica el vino permanece 7 meses en la barrica con crianza sobre sus lías mediante battonage.
NOTA DE CATA: Brillante, de color amarillo dorado debido a su crianza. Nariz elegante y seductora, con marcado carácter varietal destacando aromas fruta madura y flores blancas como la camomila. Sutiles notas especiadas que reflejan su paso por barrica. En boca, carnoso, fresco y de largo recorrido permitiéndonos disfrutar de su gran complejidad.
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