Descripción
» Final de la Trilogía, apoteosis de la garnacha Blanca, un doctorado en Viticultura»
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Cosecha
Manual y con palotes de 300 Kg.
Elaboración
La uva fue prensada, el mosto desfangado estáticamente y fermentado a muy baja temperatura durante 30 días con levaduras seleccionadas. Envejecido durante 3 meses en barrica de roble Francés con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado para conservar todos sus aromas y sabores.
Nota de cata
Color amarillo verdoso, suave, con aromas a frutas blancas como la pera y notas de especies y soto bosque. En boca, tiene un paso elegante y voluminoso, muy sedoso y untuoso con un posgusto largo y muy buena estructura que denota un vino con muchísima complexidad debido a su paso por barrica. Un vino para disfrutar hasta que la música se termine.
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