Mas Codina Xarel.lo Tradició

Bodega : Celler Mas Codina

D.O. : Penedes

Tipo: Vino Blanco
Grado : 14,50% .
Variedad: Xarel.lo,

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje:  platos de pescado al horno con salsas, marisco, crustáceos y carnes blancas.

Descripción

“Seriedad y equilibrio para este vino, cuerpo y estructura, una xarel.lo bien domado”

Joan Durán (Director de VaDeUvas)

Alt Penedès. Denominación de origen Penedès.
Éste xarel·lo proviene de dos viñas viejas, una de 60 años y la otra de
36 años.
La orografía del terreno hace que estas viñas estén a 300m sobre el
nivel del mar, y con una orientación Norte y con un terreno
extremadamente calcáreo hacen que esta variedad exprese su máximo
potencial aportando frescor y aromas a fruta blanca y cítrica

Selección de la uva manual en la viña.
Vendimia durante la 2ª semana de septiembre de 2017.
Vendimia únicamente de las viñas de la finca Mas Codina.
Viticultura ecológica certificada por el Consell Català de la Producció
Agrària Ecològica.
Variedades: Xarel·lo 100 %
Elaboración:
Obtención del mosto flor por prensado directo de la uva fresca y
entera a baja presión neumática. Clarificación del mosto por
decantado estático. Fermentación del mosto en barricas de roble
francés de 500lts a temperatura controlada. El vino se mantiene en
barrica durante 5 meses. Crianza sobre lías y “batonnage”.

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