Mas Codina Vinya Miquel Syrah

Bodega : Celler Mas Codina

D.O. : Penedes

Tipo: Vino Tinto
Grado : 14,50% .
Variedad: Syrah

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje: Gastronomía:    Platos de carne de caza y rojas, quesos curados y embutidos varios.

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Descripción

“Obra maestra, que gran rendimiento se le puede sacar a la Syrah, es un gran vino, estructura, complejidad, equilibrio, muy bueno.”

Juan Durán (Director de VaDeUvas)

Alt Penedès. Denominación de origen Penedés.
Viña propia. La edad de la viña es de 19 años.
La orografía del terreno hace que estas viñas estén situadas a 300m
sobre el nivel del mar y con una orientación norte y con un terreno
arciloso-calcáreo hacen que esta variedad exprese su máximo potencia
aportando frescor y aroma a frutos negros.

Selección manual de las uvas en la misma viña.
Vendimia durante la 1ª semana de septiembre de 2015.
Variedades:  Syrah 100%
Elaboracion:
Derrapado total. Fermentación alcohólica del mosto y maceración en
tina de acero inoxidable durante 13 días a 25ºC. Durante la maceración
se hacen dos remontados diarios. Fermentación alcohólica con
levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barrica y con
bacterias autóctonas.
No se estabilizó en frio. Se hizo una ligera filtración antes de embotellar.
Crianza y emvejecimiento:
4 meses en barricas ( 2 botas de roble francés de 500 lt. de capacitad), y
un mínimo de un año en botella

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