Mas Codina Rosat Jove

Bodega : Celler Mas Codina 

D.O. :. Penedes

Tipo: Vino Rosado
Grado : 14,50% .
Variedad: Cabernet sauvignon y Merlot

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje: paella de carne y verduras, carnes blancas, embutidos varios, ensaladas de frutas, pasta,…

Descripción

“Rosado  fresco, joven, para acompañar cualquier comida fresca de Verano”

Joan Durán (Director de VaDeUvas)

Alt Penedès . Denominación de origen Penedès.
Viñedos propios situados en Costers de l’Anoia. La Orografía del terreno hace que estos viñedos estén a 300m sobre el nivel del mar con orientaciones Norte y Sur y con un terreno extremadamente calcáreo, hace que estas variedades expresen su máximo potencial aportando frescor y aromas a frutos rojos (fresa y cereza) y recuerdos vegetales.
Edades de las viñas: Merlot 18 años y Cabernet Sauvignon 26 años
Selección de la uva manual en la viña.
Vendimia durante la 3ª semana de agosto de 2017
Vendimia realizada únicamente de los viñedos de la finca Mas Codina.
Viticultura ecológica certificada por el Consell Català de la Producció Agrària
Ecològica.
Variedades: Merlot 73% y Cabernet Sauvignon 27%.
Elaboración:
Despalillado total. Maceración pre-fermentativa en frío a 10ºC en tinas de acero inoxidable durante 14 horas para el Merlot y Cabernet Sauvignon. Obtención del mosto flor por sangrado. Clarificación del mosto por decantado estático a 18ºC durante 20 horas. Fermentación del mosto limpio a Tª controlada en depósitos de acero inoxidable.
El vino está en contacto con sus propias lías durante 4 meses.

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