Mas Codina Negre Jove

Bodega : Celler Mas Codina

D.O. : Penedes

Tipo: Vino Tinto
Grado : 14,50% .
Variedad: Cabernet sauvignon

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje: Gastronomía: Embutidos, carnes blancas, queso semi curado y en general pescado con salsa.

Descripción

“Tinto con cuerpo y estructura, un vino joven, fresco y bien afinado, ideal para el dia a dia”

Joan Durán (Director de VaDeUvas)

Alt Penedés. Denominación de origen Penedés.
Viña propia. La edad de la viña es de 25 años.
Terreno arcilloso-calcáreo y arcilloso-arenoso.
Nuestras viñas situadas en la zona del Alt Penedés donde quedan protegidas por dos sierras y que juntamente con su particular microclima hacen de una zona privilegiada para el cultivo de estas viñas.
Selección de la uva manual en la viña.
Vendimia durante la 2ª semana de septiembre de 2016.
Vendimia únicamente de los viñedos de la finca Mas Codina.
Variedades:  Cabernet Sauvignon 100%
Elaboración:
Derrapado total. Maceración durante 5 días. Fermentación del mosto a Tª controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Fermentación maloláctica con bacterias autóctonas.
El vino está en contacto con sus propias lías durante 3 meses.
Crianza y envejecimiento:  1 mes en depósitos de acero inoxidable y 3 meses en barricas de roble francés y americano.

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