Descripción
“Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Cinco horas de maceración prefermentativa en frío con la piel del raíz para extraer el color rubí natural. Viñedos propios situados en el Alt Penedès, a una altitud de 500m sobre el nivel del mar.
Nota de cata
Vista : Color rosado, de aspecto limpio.
Na riz : Aromas de fruta roja que recuerdan a las ceras y la zarzamora.
Boca : Fresco, potente, seco. Con marcada acidez que conjuga muy bien con el alcohol.
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