Descripción
“Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Procedente de viñedos situados en el municipio de Les Cabanyes (Alt Penedès), a 5 km de Vilafranca ya 250m de altitud sobre el nivel del mar. Maceración parcial con el raíz entero. La piel del raíz nos proporciona protección, estructura, aromas y complejidad.
Nota de cata
Vista : Blanco con irisaciones grisáceas.
Nariz : Notas de hinojo y hoja de laurel. Apuntes de fruta mediterránea (mandarina) y flor blanca (almendro).
Boca: Fino y elegante. Muy buena acidez con recuerdos cítricos.
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