Descripción
“Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Viticultura ecológica y biodinámica. Viñedos de cultivo ecológico situados en la parte más alta del Alt Penedès, a 700m de altitud sobre el nivel del mar. Estos viñedos proporcionan vinos bien estructurados y con buenas graduaciones. Maceración carbónica para potenciar las notas varietales de Syrah. Crianza de 10 meses en barricas de roble francés.
Nota de cata
Vista: Color cereza de capa madia-alta con ligeros tonos teja en el ribete fruto de la crianza.
Nariz: En primer lugar se detectan notas de regaliz y torrefacción (café y cacao). Luego aparece el perfume de la violeta con un peculiar aroma de cerezas. Aromas intensos derivados de la variedad tinta china, especias, hierbas mediterráneas y notas balsámicas.
Boca:
La fruta de los taninos se conjuga bien con la acidez y el alcohol redondea el conjunto. El grano fino del roble francés le aporta elegancia. El post-gusto es largo, con notas de fruta y especias. Este vino mejorará en botella durante los primeros años de vida.
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