Descripción
“Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Elisenda expresa la frescura y acidez características de los viñedos de altura de parellada montónnega de 60 años de la zona del Pla de Manlleu, de donde proviene la familia de viticultores de Teresa Nin, con la mineralidad y salinosidad que le aporta el xarel·lo rojo plantado alrededor de la finca de la Masía de Can Mayol de Vilobí del Penedès, de donde proviene la familia de Josep Mitjans. Con la creación de la espumosa Elisenda, que lleva el nombre de su hija, Teresa Nin y Josep Mitjans quieren rendir un homenaje a las generaciones de viticultores que les han precedido. La primera fermentación de este espumoso se hace en ánforas de barro, método con el que Loxarel fue pionero y tiene una larga trayectoria.
Nota de cata
Vista: Color piel de cebolla, tonalidades pálidas y un rosario fino y constante de burbuja pequeña.
Nariz : Elegante y sutil, notas de autólisis con recuerdos minerales, sotobosque y hinojo.
Boca: Suave y delicado, pero con un buen carácter.
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