Descripción
” No me cabe duda que el instinto de éxito envuelve esta familia de vinos, su proyecto denota pasión i humilde vanidad que le auguran un buen posicionamiento en el mercado”
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Cosecha
Manual y con palotes de 300 Kg.
Elaboración
La uva fue prensada, el mosto desfangado estáticamente y fermentado a muy baja temperatura durante 30 días con levaduras seleccionadas. Se ha de conservar un par de meses con sus lías. Posteriormente, ha sido filtrado y embotellado joven para conservar todos sus aromas y sabores.
Nota de cata
Color amarillo verdoso, suave, con aromas a frutas blancas como la pera y notas cítricas de limón. En boca, tiene un paso elegante y voluminoso, muy sedoso y untuoso con un postgusto largo que incita a seguir bebiendo hasta que la melodía del Saxo termine.
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