L’Arcangel Picapoll

10,25

Bodega : Celler  St. Miquel d’Oló

D.O.   Pla de Bages

Tipo: Vino  Blanco

Grado: 13%.
Variedad:  Picapoll Blanco

Temperatura óptima:  6ºC/8ºC

Maridaje: Gastronomía: Pescados, arroces, quesos.

Descripción

«Hacen vinos mono varietales con el máximo respeto hacia el entorno que les rodea.
Por eso tienen muy claro que su  vino es cómo es,  gracias, sobre todo, al entorno y como  interactúan  los diferentes agentes implicados: el equipo, el clima, e incluso la propia historia de la finca.»

Joan Duran Director de VaDeUvas)

Viñedos en medio del bosque a ochocientos metros de altura trabajados bajo los parámetros de la viticultura ecológica y siguiendo prácticas de permacultura.

Uva de nuestros viñedos cosechado a mano, elaborado por maceración con pieles durante veinticuatro horas y posteriormente prensado y fermentado en depósitos de acero inoxidable por fermentación espontánea levaduras autóctonas. Al final de la fermentación se hace un trasiego y el vino reposa con las lías finas durante cuatro meses en inoxidable. Filtrado suave y sin clarificar. Contiene sulfitos.

Producción de 368 botellas

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