Grizzly – Prieto Picudo

“De la zona de Valdemimbre sobre unos 750 metros a nivel del mar y acariciado por un clima continental, Noelia nos muestra la destreza en la elaboración de este vino, sacando la máxima personalidad de la variedad “Prieto Picudo”, un vino fresco, largo y elegante que sorprenderá.”

Joan Durán (Director de VadeUvas)

Después de más de 10 años elaborando vinos en la zona de Valdevimbre, en el año 2015 Noelia de Paz arranca su proyecto más personal, Vinos la Osa. Se trata de una serie de vinos elaborados con variedades autóctonas de la región, como la Prieto Picudo y la Albarín, y buscando colaboraciones en otras zonas, como con Rodrigo Méndez en Rías Baixas y con Raúl Pérez en el Bierzo.
Noelia de Paz elabora sus vinos en la bodega Leyenda del Páramo, adquiriendo la gran mayoría de la uva a pequeños viticultores de Valdevimbre, seleccionando ella misma las mejores parcelas y haciendo un exhaustivo control de calidad de la uva.
Noelia de Paz nos muestra otra manera de hacer grandes vinos, sin bodega ni viñedos propios, trabajando con pasión y sabiendo muy bien lo que tiene entre manos.

Grizzly Prieto Picudo es un vino elaborado con Prieto Picudo de viñedos situados en Valdevimbre a unos 750 metros de altitud sobre suelos arcillosos con cantos rodados con un clima continental con veranos calientes con noches frescas e inviernos fríos.
La vendimia es manual con selección de uva en el viñedo. Fermenta en fudre de madera con un porcentaje del racimo entero y el resto despalillado. Los remontados son suaves y por gravedad. Envejece en barricas de roble francés durante 36 meses alternando madera nueva con madera de otras añadas.