Descripción
«Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad»
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Método tradicional. Degollado a partir de 15 meses de envejecimiento en el cava. 5.700 botellas. La salida al mercado de este nuevo espumoso responde a la apuesta de la bodega por descubrir las virtudes de las variedades clásicas y autóctonas del país para elaborar vinos espumosos diferentes y sorprendentes. Viñedos de alturas situados a 700m sobre el nivel del mar.
Nota de cata
Vista : Amarillo pajizo, limpio y transparente. La burbuja es fina y pequeña.
Nariz : Sorprendentes aromas de fruta blanca.
Boca: Tiene una entrada muy fresca, una buena acidez que hace saliva y un final limpio y elegante.
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