Descripción
«Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad»
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Elaborado con raíz 100% ecológico de viñedos situados a 700 metros de altitud que le aportan frescura y acidez, este vino fermenta parcialmente en ánforas de barro y en barricas de castaño para obtener mayor cremosidad y densidad en boca. Gaia representa en la mitología griega la Madre Tierra, el origen de la vida.
Nota de cata
Vista : Brillante color paja suave con reflejos acerados. Limpio y algo glicérico.
Nariz: Muy intenso y con los aromas propios de la variedad. Mucha fruta tropical y exótica junto a muy cítrico sobre un potente fondo herbaceo.
Boca: Fresco y muy sabroso, con un buen paso, ligero y denso, afrutado con un buen fondo de hierbas frescas. Muy buena acidez, equilibrado. Buen final, dejando sensaciones cítricas.
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