Ennak Negra

Tipo de vino
  • Ver todos
  • Vino blanco
  • Vino tinto

Bodega : Celler Jordi Miro

D.O. :. Terra Alta

Tipo: Vino Tinto
Grado : 14,50% .
Variedad: Garnacha Negra, Merlot, Mazuelo y Tempranillo.

Temperatura óptima: 12°C
Maridaje:  Carnes , embutidos,

Descripción

“Un vino joven, fresco, una fruta bien consistente , muy redondo en boca,  en definitiva, apetecible”

Joan Durán (Director de VaDeUvas)

Tipo de vino: tinto joven
Varietales de uva: 39% Garnacha tinta, 25% Mazuelo, 23% Merlot, 12% Tempranillo
Cosecha: manual
Control de maduración: cata y analítico (control de peso, % vol. probable y acidez)
Entrada a bodega: pequeña despalilladora
Elaboración: se realizan dos vinificaciones: Tempranillo y Merlot, se vinifican
conjuntamente a 16ºC, “cocinados” a baja temperatura, remontando al máximo las primeras 24h para extraer color y aromas. Después, remontados de 30’ dos veces al día. Final de fermentación alcohólica sin pieles para no extraer taninos duros. Prensado suave, fermentación maloláctica en depósito.
Garnacha y Mazuelo: vendimiados y fermentados en conjunto, Garnacha madura para aporte aromático y Mazuelo menos maduro buscando el aporte de frescor y acidez. Fermentación total con pieles. Prensado suave. Fermentación maloláctica en depósito. El cupaje final se decide por cata. Vino tinto fresco, color intenso y brillante, redondo en el paladar. Suave y ligero en boca.

¿Quieres saber más sobre los vinos de las Bodegas Bielsa Ruano?

* Si estás interesad@ en comprar este vino, despliega el formulario de petición ...

Solicitar este vino

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Sé el primero en valorar “Ennak Negra”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *