Descripción
«Sus vinos están hechos con las mejores uvas procedentes únicamente de los viñedos de la propia finca. Producciones muy limitadas que expresan terruño e identidad propia. Vinos de Château que respiran historia y proyectan la esencia de personajes históricos como Arnau y Bernat Oller: profundidad y maestría»
Joan Duran Director de VaDeUvas)
Vino mono varietal de Mandó con una producción limitada. Cogido a mano y embotellado sin filtrar, es un vino donde se han añadido sulfitos y se ha elaborado con la mínima intervención buscando la máxima expresión de esta variedad recuperada. Durante su elaboración ha tenido una fermentación carbónica de 15 días y fermentación espontanea de 10 días. Color rojo rubí, con una predominancia de los aromas de algarroba y cereza.
Color rojo rubí, fruto de la maceración carbónica. En nariz entre los matices de la vinificación con levadura indígena destacan los aromas de algarroba y cereza. En boca se quiso dar a conocer la delicadeza de esta variedad, dándole textura con el trabajo sobre lías
Sobre lías durante 5 meses y 12 meses en botella
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