Cubos del Paramo Joven

«La bodega berciana de José Antonio García presenta Cubos de Páramo Villacalbiel 2016, un tinto elaborado al 100% con la variedad Prieto picudo, con uvas procedentes de un viñedo viejo sobre suelos pedregosos a 890 metros de altitud en el pueblo de Villacalbiel (León). En boca es sabroso y vivo en acidez, con un perfil ligeramente rústico y terroso. Presenta un color rojo picota oscuro y al olfato es especiado, con recuerdos a mora y chocolate. Con sus 90 puntos Parker, este delicado vino de autor demuestra ser muy, muy especial.»

Joan Durán (Director de VadeUvas)

• Despalillado parcial de los racimos. La fermentación alcohólica y maloláctica es espontánea y con levaduras autóctonas en inoxidable, barricas abiertas depósitos de hormigón sin control de temperatura. Maceración: Con pieles durante 30 días Crianza: 4 a 6 meses en en barricas de roble francés de varias medidas. Embotellado: En la bodega.