Cristiari Blanc

“Hay días en invierno que las fincas de Baldomar parecen inspirarse en el viñedo del centro de Europa, con la niebla húmeda que abarca las cepas de variedades continentales.”

Joan Durán (Director de VadeUvas)

Vinificación:  La uva es despalillada y prensada suavemente hasta un máximo de extracción del 60% del mosto Flor. Después del desfangado pasa a fermentar a una temperatura próxima a los 16 °C. Variedades:  Muller Thurgau y Incroxio Manzonni Cata:  Vino de aroma intenso y afrutado, equilibrado en acidez. Sobrio, elegante y enormemente suave al paladar. Gracias a su proceso de elaboración y a las características que le confiere la zona, este vino puede vivir por un largo periodo en botella sin perder sus particulares aromas y delicado bouquet. Gastronomía:  Tómese con todo tipo de pescados y mariscos, vivos y hervidos, quesos azules y jóvenes de cabra. Servir a una temperatura de 8-10°C.