Chardonnay

“El trabajo bien hecho en la viña se refleja en la botella, magnifico Chardonnay nada que envidiar a los mas prestigiosos de otras zonas y Países”

Joan Duran  (Director de VaDeUvas)

Elaboración: Únicamente cosechas propias. Cosecha manual con selección
de las uvas en el propio viñedo y sobre mesa de selección al llegar a bodega.
Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva fresca y entera
a bajas presiones en prensa neumática. Clarificación de los mostos por decantado
estático. Fermentación del mosto limpio en barricas nuevas de roble procedente
de los mejores bosques de Francia.
Variedades: 100% Chardonnay.
Crianza: 8 meses sobre las propias lías y en las mismas barricas nuevas en
que fermentó. Después del embotellado, el vino ha madurado durante un
mínimo de tres años en cava subterránea.