Chan de Rosas Clásico

Bodega : Chan de Rosas
VT : D.O. Rías Baixas
Tipo : vino blanco
Grado : 13% vol.
Variedad : 100% Albariño
Servir a : 8ºC

Descripción

“Proviene de la zona de Cambados, cuna del albariño en el Valle de Salnes, con clima atlántico, todo ello, le da a este vino las propiedades de la zona, mineralidad, salinidad y con una calidad excelente.”

Joan Durán (Director de VadeUvas)

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La uva despalillada se somete a una maceración en frío a 7ºC durante 12 horas. Los mostos obtenidos se someten a un desfangado estático durante 24 horas. La fermentación alcohólica se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable y una parte del vino realiza la fermentación maloláctica. Remontados semanales con el fin de mantener las lías en suspensión.

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