Descripción
“Un Nature fino y elegante un vino espumoso con una acidez equilibrada , con cuerpo y carácter, para acompañar grandes veladas”
Joan Duran (Director de VaDeUvas)
Elaboracion: Cosecha manual con selección de uvas en la propia viña y sobre mesa de selección al llegar a bodega. Obtención del primer “mosto flor” por prensado directo de la uva entera en prensa neumática. Clarificación del mosto por decantado estático. Fermentación del mosto limpio a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Variedades: : 56% Parellada, 23% Macabeo y 21% Xarel.lo
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