Cava Perlas Roses

Bodega : Caves Naverán
D.O. : D.O: Cava
Tipo : Cava
Grado : 12% vol.
Variedad : Pinot Noir
Servir a : 7º C
Maridaje :  Aperitivo, Patés, Sushi, Postres y tambien accompañar comidas ligeras

Descripción

“La creación, elegancia y fineza, un gran Cava Rosado, de los mejores espumosos Rosados que hay hoy por hoy en el mercado, un privilegio poder haber contribuido con el equipo que lo  elaboro.”

Variedades: Pinot Noir

Elaboración: Las uvas de Pinot Noir son recolectadas a primeros de agosto con cajas para minimizar su maceración. Una vez en bodega es prensada suavemente y fermentada en inoxidable a baja temperatura. Después del tiraje tiene lugar su segunda fermentación en botella típica del “Método Champenoise” y, tras una crianza mínima de 2 dos años, está listo para saborearlo.

Nota de Cata:

Examen visual
Rosado pálido con reflejos de “piel de cebolla”. Sus pequeñas “perlas rosas” suben lentamente hasta formar su característica corona.

Examen olfativo
Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, persistentes de carácter varietal y de crianza.

Examen gustativo
En boca es agradable, lleno y untuoso, con un post-gusto elegante y muy largo.

Impresión final
Gran equilibrio, muy fino y largo en boca.

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