Descripción
“Un Cava fresco, con una fruta en boca muy agradable, discípulo del perfecto, segundón al mando de una colección muy digna”
Naverán Brut Vintage Rosat es un cava rosado elaborado por Caves Naverán, una bodega que sigue una agricultura ecológica ya que, no utilizan pesticidas ni herbicidas, únicamente fertilizantes orgánicos.
La bodega se encuentra situada en la finca de Can Parellada (Torrelavit), en el centro del Alt Penedès. El clima en esta zona es mediterráneo caracterizado por registrar inviernos moderados con temperatura media de 6-8°C i veranos calurosos de 23-24°C de media.
Naverán Brut Vintage Rosat es un monovarietal de uvas de la variedad Pinot Noir procedentes de 100 hectáreas de viñedos propios plantados sobre desniveles naturales y en laderas en ligera pendiente.
Tras la recolección de las uvas, las uvas son prensadas suavemente. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a una baja temperatura controlada. La segunda fermentación es en botella tras estabilizarlo y filtrarlo, allí permanece 2 años.
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