Descripción
“Un Cava fresco, con una fruta en boca muy agradable, una acidez que augura una perfecta digestión, muy interesante con un porcentaje mínimo de licor de expedición que le marca un final seco del todo atractivo.”
Variedades: Macabeu, Xarel·lo, Parellada y Chardonnay
Elaboración: Recolección, prensado y fermentación de las variedades por separado en depósitos de inoxidable a baja temperatura, cupage en noviembre, tirage y segunda fermentación en botella típica del “Méthode Champenoise” , aclarado, degüelle, tapado y etiquetado previo antes de llegar a sus manos.
Degustación:
Examen visual
Amarillo muy pálido y brillante, regular desprendimiento de burbujas que inicia corona en la superficie.
Examen olfativo
Primera impresión muy agradable, de aromas finos y ligeros, aromas secundarios y los propios de crianza en botella que recuerdan frutas e impresiones frutales.
Examen gustativo
Brut exquisito en boca, lleno y untuoso, seco y fresco a la vez, de una acidez equilibrada y un post-guto elegante, afrutado y duradero.
Impresión final
Buen equilibrio, con post-gusto agradable y buena presencia.
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