Descripción
“Sutil, elegante, fino, atractivo, una Viura domada por el buen trabajo de la Barrica , que le aporta sedosidad para que su paso en boca sea memorable”
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Blanco fermentado en barrica
Elaboración: Parte alta de viñedos viejos.
Obtención del mosto yema, desfangado. Fermentación en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, durante 8 meses aproximadamente, sobre sus lías. Batonage cada 3-4 días.
Cata: De color amarillo pajizo pálido. Nariz compleja, fruta madura, ligero anisado y fondo floral. En boca posée recuerdos balsámicos, sabroso, voluminoso, con un punto cítrico fresco y final vivo pleno de fruta.
Limitada producción para un blanco que expresa algo más que fruta.
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