Descripción
“A caballo entre el Valles i el Maresme, Toni sobre su tractor cabalga entre viñas para sacar de ellas lo bueno y lo mejor y así deleitarnos con sus elaboraciones”
Joan Durán (Director de VadeUvas)
Vino de agricultura ecológica. Vendimia manual en cajas de 15kg y una estricta selección de la uva en la viña. Seguidamente se refrigera la uva en una cámara de frío unas horas para conseguir precursores aromáticos. Después se derrapan y se realiza maceración con los hollejos durante 9 horas para conseguir el color óptimo, posteriormente se realiza sangrado (el mosto escurrido por gravedad se separa) y se lleva al depósito para hacer desfangado estático y se realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14º).
Vino rosado tranquilo elaborado con 100% Garnacha tinta La producción es limitada, 533 botellas. Su grado alcohólico es de 14,5% vol.
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