Bodega Celler Acústic Rosat

Bodega :  Bodega Celler Acústic Montsant

D.O. Montsant

Tipo: Vino  Rosado

Grado : 13.5% .
Variedad:  Garnacha Tinta.

Temperatura óptima:   6ºC/8ºC
Maridaje: Gastronomía:  Pescados, Arroces, cocina mediterránea.

Descripción

“Una Bodega clásica del Montsant, con su buen hacer, Albert ha sabido potenciar sus vinos hasta alcanzar cotas de reconocimiento a nivel global”

 

Joan Duran Director de VaDeUvas)

ORIGEN ACÚSTIC. Nuestra filosofía para crear este vino es aprovechar la sabiduría de los viñedos viejos autóctonos y de la antigua tradición de los ancianos agricultores. Le nombramos un vino acústico, sin electricidad, que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional
frente la “globalización” de los vinos actuales llenos de maquillaje y tecnología.
Volver a las raíces y a la imperfección del autoctonismo expresando el entorno más profundo de estos viñedos indomables en la majestuosa sierra del Montsant. Vinos finos, personales y elegantes que expresan las características de nuestros viñedos sabios con toda naturalidad. VIÑEDOS. Viñedos viejos nobles de garnacha tinta de la D.O. Montsant. Los viñedos son diversos y provienen de la zona de Marçà, Capçanes, El Masroig, Els Guiamets y Cornudella del Montsant. Situados entre 300 y 700 metros de altitud y
con una edad de entre 25 a 50 años, nuestros viñedos crecen en terrenos pobres y rocosos, con una combinación de arcilla, arena rocosa y cantos rodados. El Acústic Rosat está elaborado con un 100% de Garnacha tinta.
ELABORACIÓN. Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad de las
variedades de estas uvas autóctonas haciendo una corta maceración pelicular a
8-10ºC durante unas horas. El vino fermenta durante 4 semanas a muy baja temperatura (12 ºC) para conservar la fineza y frutosidad de la uva. Un 20% del mosto fermenta en barricas nuevas de roble francés y el 80% en inoxidable. Una vez finalizada la fermentación empieza la crianza sobre lías durante 5 meses.

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