Blanc Tradició

“Hay que quitarse el sombrero ante esta familia,  todos juntos hacen piña para tirar adelante un proyecto de seriedad, buen hacer y buen producto, este Blanco Selección es una prueba, siendo este el mas joven, que nos depararan los demás ¡¡ “

Joan Durán (Director de VaDeUvas)

Can Feixes ha presentado este mes de diciembre su nuevo vino, que bajo el nombre de “Blanc Tradició”, pasa a completar la familia de vinos blancos de la bodega. Se trata de un coupage de un 80% de Xarel•lo y un 20% de Malvasia de Sitges, procedentes de los viñedos del “Serral” y de la “Sort” respectivamente, conreados de manera ecológica, buscando maximizar el equilibrio con el entorno.

El “Blanc Tradició ”, se ha elaborado a partir de una doble selección de la uva, en el viñedo y en mesa de selección en la bodega, un prensado suave de la uva entera, seguido de la fermentación a temperatura controlada, y de una crianza sobre sus propias lías en depósito de acero inoxidable por un periodo de 8 meses. Embotellado el junio , ha madurado durante 6 meses en botella hasta su presentación este mes de diciembre.

Con una producción limitada a 6.650 botellas, este “Blanc Tradició ” de Can Feixes reivindica la complejidad y el carácter varietal que se puede conseguir después de un periodo de crianza total de más de un año, y el gran potencial que tienen los vinos del Penedès para consumirse y expresar lo mejor de sí mismos más allá de los vinos de cosecha, pronosticando incluso la mejora que puede experimentar en los próximos 2 o 3 años.