Acústic Blanc

«Una Bodega clásica del Montsant, con su buen hacer, Albert ha sabido potenciar sus vinos hasta alcanzar cotas de reconocimiento a nivel global»

Joan Duran Director de VaDeUvas)

ORIGEN ACÚSTICO. Nuestra filosofía para crear este vino es utilizar la sabiduría de las viñas viejas autóctonas y de la antigua tradición de los ancianos viticultores. Decimos un vino acústico, sin electricidad que reivindica y busca las raíces y el valor de la viticultura tradicional frente a la ”globalización” de los vinos actuales llenos de maquillaje y
tecnología. Regresar a las raíces y a la imperfección de lo autóctono expresando el entorno más profundo de estas viñas indomables
en el entorno de la majestuosa sierra del Montsant.
Vinos finos, personales y elegantes que expresan las características de nuestros
viñedos sabios con toda naturalidad. VIÑA. Viñas viejas nobles de garnacha
blanca, garnacha roja, macabeo y pansal de la DO Montsant. Las viñas son
diversas y provienen de la zona de La Serra de Almòs, Els Guiamets, Marçà
y Cornudella del Montsant situadas, entre 300 y 700 metros de altitud, con una edad de entre 40 a 80 años nuestros viñedos crecen en terrenos pobres y
pedregosos con una combinación de arcilla, arena, piedras y cantos rodados.
El Acústic blanco contiene un 93% de Garnacha blanca que le aporta estructura y carácter, estructura y capacidad de crianza, un 1% de garnacha
roja le aportan frutas exóticas, acidez y frescura, un 5% Macabeo que le aporta
finura y frutosidad y un 1% Pansal que le aporta estructura y capacidad de crianza.

ELABORACIÓN. Respetando mucho la uva, buscamos la expresividad varietal de estas uvas autóctonas haciendo una maceración pelicular a 8-10 °C durante 2 días. Parcialmente fermentado en barricas nuevas de roble francés a baja
temperatura durante 3 meses, crianza en lías durante 6 meses.