Descripción
«Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad»
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Vino natural 0,0 sulfitos.
Tres meses en barrica de 500 litros y tres meses en ánforas de barro de 720 litros de capacidad. Con el fin de encontrar la expresión de las variedades, intensidad, territorio y autenticidad. Viñedos de Garnacha de altura a más de 500m sobre el nivel del mar, y Merlot de la finca de Can Mayol, a 250m de altitud.
Los vinos naturales se elaboran con un gran trabajo en el viñedo y la mínima intervención en la bodega.
Nota de cata
Vista : Color rojo oscuro de cereza madura; capa muy intensa.
Nariz: La primera sensación es de expresión de las variedades. Tras sacar un poco en la copa, aparece una sintonía de fruta negra y frutos secos como la avellana y la almendra.
Boca: Fresco e intensidad. Los taninos están presentes pero de forma amable. La fruta predomina por encima de la barrica.
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