Descripción
«Vocación prematura, instinto innovador, luchador de sueños que sabe que algún día se aran realidad, este es el incorregible e infatigable Josep Mitjans , chaman de pócimas sorprendentes que cautivan por su calidad»
Joan Durán (Director de VaDeUvas)
Viticultura ecológica y biodinámica.
Fermentación alcohólica y maloláctica en ánforas de barro de 720 litros. Posteriormente, afinamiento en botas de 500 litros de rublo francés durante diez meses.
El 790 PE-CAT’s es la evolución natural acorde con la filosofía de la bodega. Un vino nuevo, con una elaboración y estilos diferentes, que se corresponde con la voluntad de avanzar hacia estilos más puros, buscando la expresión de la fruta y el terrón.
Nota de cata
Vista: Rojo cereza con tonos violetas.
Nariz : .Agradable perfume a sotobosque..
Boca : Entrada fresca y acidez agradable con recuerdos de fruta de hueso
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