“Nuestra filosofía de trabajo es la de producir vinos artesanales que expresen la autenticidad de los terruños, trabajando en colaboración con diversos socios viticultores y productores y con un cuaderno de especificaciones propio que cumpla nuestros principios básicos:

- Trabajo con uvas de parcelas seleccionadas,
- Sin pesiticidas ni insecticidas (viñedos en conversión a agricultura ecológica),
- Utilización mínima de azufre,
- Vinificación con levaduras autóctonas
- Sin enzimas ni activadores de la fermentación,
- Sin encolados ni filtración.”

Joan DuránDirector VadeUvas